-Эй, пора обедать.Пошли за едой!
-ХОРОШО.Куда идти?Что есть?Как далеко…
-О боже, стоп, почему бы не проверить приложение и не заказать что-нибудь онлайн?
-Хорошая идея!
Это обычный разговор о двух парнях, которые путаются по поводу следующего приема пищи.
В эпоху стремительного ритма жизни готовая еда в последнее время становится все более модной, особенно среди молодежи.Все больше людей не имеют ни времени, ни желания готовить блюда.Они предпочитают взять готовую еду, поставить ее в микроволновую печь, и все готово.Готовые блюда не только экономят наше время на приготовление еды, но и помогают нам достичь цели в фитнесе.
Прошедший 2020 год также ознаменовался популярностью готовой еды.Ни баров, ни собраний, ни обедов в помещении — пандемия поставила под угрозу закрытия многие рестораны.Тем не менее, некоторые предприятия общественного питания пережили процветающий бизнес благодаря продаже еды на вынос.Более того, все большее количество супермаркетов предлагает на полках различные готовые блюда.
Столкнувшись с многочисленными готовыми блюдами, что же нам выбрать?
Я думаю, что помимо вкуса и аромата, важным фактором должна быть упаковка.
Специальные добавки могут придать пище вкус, но упаковка никогда не врет.Несмотря на необходимость быстрой скорости и удобства, клиенты всегда хотят есть здоровую и свежую пищу.Итак, как обеспечить этот баланс, это роль правильной упаковки.
На данный момент самыми свежими упаковками для готовой еды являются МАП и ВСП.
Что такое МАП?
MAP – это сокращение от большинства атмосферных упаковок.После удаления воздуха из контейнера для еды мы впрыскиваем некоторые защитные газы, такие как CO2 и NO2, чтобы еда оставалась дольше и свежее.
Еда быстро портится под воздействием воздуха, поскольку многие микроорганизмы быстро растут в среде, богатой кислородом.Таким образом, снижение уровня кислорода является первым и наиболее важным шагом в MAP.Углекислый газ очень эффективен в подавлении аэробных микроорганизмов, вызывающих порчу, и снижении скорости дыхания свежих продуктов.При этом азот часто применяется для предотвращения разрушения упаковки.Окончательный выбор газовой смеси будет зависеть от свойств пищи.
Что такое ВСП?
ВСП, обр.вакуумной скин-упаковки.VSP применяет тепло и вакуум, чтобы покрыть продукт плотной оберточной пленкой, прилегающей как вторая кожа.Он удаляет весь воздух вокруг продуктов, но удерживает там свежую влагу.Будучи отличным упаковочным решением, он широко применяется в различных свежих и обработанных пищевых продуктах.Это не только помогает продлить срок хранения, но и способствует максимальному представлению продукции.
Утьен имеет богатый опыт в производстве упаковочного оборудования для пищевых продуктов.Если у вас когда-нибудь возникнет такой запрос, мы готовы вам помочь.
Время публикации: 30 августа 2021 г.