«Каждое зернышко в вашем блюде пропитано потом».Мы часто используем метод «Очисти свою тарелку», чтобы пропагандировать ценность экономии продуктов питания, но задумывались ли вы когда-нибудь, что экономия продуктов питания также может начаться с упаковки?
Для начала нам нужно понять, как «тратится» еда?
Статистика показывает, что из примерно 7 миллиардов человек в мире около 1 миллиарда человек ежедневно страдают от голода.
Финансовый директор группы MULTIVAC г-н Кристиан Трауманн, выступая на конференции «Сохранение продуктов питания», заявил, что порча продуктов из-за неправильного хранения является основной причиной выбрасывания большей части продуктов питания.
Отсутствие подходящего упаковочного оборудования, технологий и упаковочных материалов.
В развивающихся странах пищевые отходы в основном возникают в начале цепочки создания стоимости, где продукты питания собираются или перерабатываются без надлежащей инфраструктуры, условий транспортировки и хранения, что приводит к плохой упаковке или упрощенной упаковке.Отсутствие подходящего упаковочного оборудования, технологий и упаковочных материалов для продления срока годности пищевых продуктов и обеспечения их безопасности приводит к порче пищевых продуктов еще до того, как они достигнут конечного потребителя, что в конечном итоге приводит к их порче.
Продукты питания выброшены из-за просроченного срока годности или несоответствия стандартам.
В развитых странах или некоторых развивающихся странах пищевые отходы возникают в розничной сети и при домашнем использовании.То есть, когда срок годности продуктов питания истек, продукты питания больше не соответствуют стандартам, внешний вид продуктов питания перестает быть привлекательным или розничный торговец больше не может получать прибыль, и продукты питания будут выброшены.
Избегайте пищевых отходов с помощью упаковочных технологий.
Помимо защиты продуктов питания и продления срока их хранения с помощью упаковочных материалов, мы также можем использовать упаковочные технологии, чтобы продлить свежесть продуктов питания и избежать пищевых отходов.
Технология упаковки в модифицированной атмосфере (MAP)
Эта технология широко используется во всем мире для свежих пищевых и белковосодержащих продуктов, а также хлеба и хлебобулочных изделий.В зависимости от продукта газ внутри упаковки заменяется определенной пропорцией газовой смеси, что сохраняет форму, цвет, консистенцию и свежесть продукта.
Срок годности пищевых продуктов можно плавно продлить без использования консервантов и добавок.Продукты также могут быть защищены во время транспортировки и хранения и минимизированы повреждения, вызванные механическими воздействиями, такими как экструзия и удар.
Технология скин-упаковки (VSP)
По внешнему виду и качеству этот метод упаковки подходит для упаковки всех видов свежего мяса, морепродуктов и продуктов из морепродуктов.После скин-упаковки продукции скин-пленка представляет собой как бы вторую шкурку продукта, которая плотно прилегает к поверхности и фиксирует ее на лотке.Эта упаковка может значительно продлить срок хранения продуктов питания, трехмерная форма привлекает внимание, а продукт находится близко к подносу, и его нелегко перемещать.
Время публикации: 18 июля 2022 г.